Idee regalo per appassionati di vino

Stai cercando il regalo perfetto per un vero appassionato di vino? Vuoi regalargli qualcosa di speciale e memorabile che dimostri quanto tieni alla sua passione?  Se è così, allora sei nel posto giusto!  In questo post daremo un’occhiata ad alcuni dei migliori regali per gli amanti dell’enologia. Dai cavatappi personalizzati, ai decanter su misura, fino...

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Come aumentare la produttività del terreno in agricoltura biodinamica

L’agricoltura biodinamica nasce dall’esigenza di un metodo produttivo rispettoso dell’ambiente, capace di prendersi cura della terra e di rispettare i ritmi naturali e stagionali. L’attenzione alla produzione ha un impatto diretto sulla sostenibilità dell’agricoltura e sulla salute delle persone che consumano i raccolti. Per questo motivo, l’agricoltura biodinamica...

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Abbinamento vino bianco e carne: non è impossibile!

Cosa c’è di meglio che concedersi un delizioso bicchiere di vino e un succulento taglio di carne?  Immagina gli aromi che si diffondono nella tua cucina mentre prepari ogni componente della tua ricetta: quello delle erbe fresche, dell’aglio e della cipolla nella marinata; il profumo dolce e affumicato emanato dalla carne in cottura e quello del vino che...

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Cos’è l’affinamento sui lieviti

Se sei un amante del vino, è probabile che tu abbia sentito parlare di “maturazione o affinamento sui lieviti“, ma sai davvero di cosa si tratta?  Per secoli i produttori di vino hanno utilizzato questo processo per elaborare vini più saporiti e complessi.  L’invecchiamento sui lieviti consiste nel far maturare il vino a contatto con i lieviti della...

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Il metodo di appassimento del Picaio Vicentino

Nel nostro ultimo articolo abbiamo parlato dei vari metodi utilizzati dai vignaioli per l’appassimento dell’uva. Tra questi, abbiamo menzionato anche la tecnica dell’appassimento naturale con la disposizione verticale delle uve.  Oggi ci dedicheremo proprio a quest’ultima e ti presenteremo il tradizionale metodo del Picaio Vicentino che noi di Menti adottiamo da quattro...

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Differenza tra agricoltura biodinamica e biologica

Si sente spesso parlare, oggi, di agricoltura sostenibile, dove con sostenibile ci si riferisce all’ambiente, ma anche alla salute dei consumatori, alla qualità della vita di chi si occupa della produzione, ai diritti umani di chi opera nel settore. Esiste l’agricoltura sostenibile certificata da un ente esterno che certifica, appunto, l’utilizzo da parte dell’agricoltore...

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Quale vino regalare per fare bella figura?

Hai in previsione di fare un regalo a una persona speciale? Le alternative tra cui scegliere sono molte e, fra queste, rientra anche una buona bottiglia di vino. Tuttavia, per fare bella figura, è bene che il vino da regalare venga scelto con criterio e attenzione.  Capire quale vino regalare non è un compito così semplice come potrebbe sembrare. Ecco perché abbiamo...

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Le tecniche naturali di appassimento dell’uva

L’appassimento dell’uva è una pratica vinicola volta alla produzione di vini dolci e passiti.  Le prime tecniche di appassimento delle uve sembrano risalire addirittura a prima delle civiltà dell’antica Grecia. Sin dall’inizio, gli agricoltori intuirono che, grazie a questa pratica di disidratazione naturale dell’uva, si poteva ottenere una maggiore conservazione sia...

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Come proteggere la vigna dalla grandine

La grandine è un fenomeno atmosferico che si genera in una particolare condizione atmosferica, molto variabile nel tempo e in base alla posizione geografica. Sappiamo che la grandine si presenta sotto forma di chicchi di dimensioni differenti, che talvolta non recano danni, ma che in altre situazioni possono persino danneggiare auto, abitazioni o ferire le persone.  Il...

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Vino e tartufo: gli errori da non fare

Scegliere il giusto vino per tartufo, bianco o nero, non è semplice soprattutto se si ignorano alcuni aspetti fondamentali dell’uno e dell’altro prodotto. Da un punto di vista enogastronomico, infatti, un abbinamento tartufo-vino non corretto rischia di compromettere in modo irreparabile il pregiato sapore di ognuna di queste due eccellenze italiane che, soprattutto...

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La vendemmia biodinamica: alcuni cenni

Quando inizia la vendemmia? Chi decide quando vendemmiare? La risposta a queste due domande riconduce in realtà all’essenza dell’espressione “vendemmia biodinamica”, alla quale è dedicato questo articolo. Partiamo quindi dal termine “vendemmia”.  Esso deriva dal latino tardo vĭndēmia, ovvero vīnum (vino) unito a demĕre (levare) e descrive il tipo di attività che tutti...

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Proteggere la vigna dalle gelate

In questo periodo, la gelata dei vigneti è una problematica molto sentita da chi si occupa di coltivare un frutto così delicato come l’uva. Come sappiamo, che si tratti del gelo invernale o delle gelate tardive della vite in primavera, il freddo intenso rovina le piante e le temperature al di sotto degli 0°C accentuano il rischio di disseccamento dei germogli in accrescimento...

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