Come aumentare la produttività del terreno in agricoltura biodinamica

L’agricoltura biodinamica nasce dall’esigenza di un metodo produttivo rispettoso dell’ambiente, capace di prendersi cura della terra e di rispettare i ritmi naturali e stagionali.

L’attenzione alla produzione ha un impatto diretto sulla sostenibilità dell’agricoltura e sulla salute delle persone che consumano i raccolti.

Per questo motivo, l’agricoltura biodinamica si occupa in modo particolare del terreno in ottica rigenerativa, per tutelare lo stato di produttività e il ciclo di fertilità, e anche per salvaguardare gli ecosistemi, prevenire l’impoverimento del suolo e desertificazione.

Un buon suolo deve essere ricco di materia organica, contenere i nutrienti necessari per la vegetazione e offrire in modo naturale resistenza a parassiti e malattie, così da ridurre al minimo anche l’intervento dell’uomo.

La produttività del terreno è influenzata dalla composizione chimica del suolo, dalla sua umidità e da elementi esterni quali modalità e tecniche di lavorazione, esposizione al sole e microclima. 

Ma come riuscire ad aumentare la produttività del terreno in agricoltura biodinamica?

 

Agricoltura biodinamica e vantaggi

 L’agricoltura biodinamica si basa sull’idea che terra, vegetazione, animali e uomini facciano parte di un sistema unitario in cui tutti devono cooperare per fertilizzare, nutrire e mantenere in salute l’intero ecosistema.

Per ottenere i vantaggi dell’agricoltura biodinamica è necessario:

  • Creare un organismo agricolo: l’agricoltore ha il compito di ideare e praticare con costanza dei processi  che mettano in relazione tutti gli elementi dell’azienda in un ciclo il più possibile chiuso, dove sia la presenza che l’attività di ogni elemento va a intrecciarsi in modo benefico con gli altri. Col passare del tempo e l’aumentare dell’esperienza, si rafforzerà il legame tra la terra e chi la lavora, e si creerà così l’organismo agricolo;
  • Evolvere verso l’individualità agricola: col rafforzarsi del legame e della conoscenza tra l’individuo  e l’organismo agricolo in cui esso opera, diventa più immediato riconoscere le reazioni dell’ambiente alle diverse condizioni, e quindi incrementare la qualità e il tempismo delle lavorazioni, a seconda dell’esigenza. Con questo adattamento reciproco si avrà un cambiamento graduale e riconoscibile dell’azienda stessa. L’organismo agricolo andrà a evolvere e organizzarsi come un’individualità agricola, le cui caratteristiche saranno ancora più interconnesse rispetto a prima e uniche rispetto alle realtà circostanti.  Nell’ambito del terreno, ci sarà un migliore equilibrio del mondo microbico, di quello degli insetti, degli animali da allevamento, della flora coltivata e di quella nativa e selvatica. L’obiettivo principale dell’agricoltura biodinamica è creare una produzione che sia in sintonia con la natura circostante;
  • Considerare la qualità come compimento: l’agricoltura biodinamica si pone l’obiettivo di ricavare prodotti sani e di qualità per valorizzare le caratteristiche tipiche delle piante coltivate e degli animali allevati;
  • Rigenerare le sementi: in ottica rigenerativa, la qualità delle sementi va migliorata e selezionata per ottenere piante resistenti e adatte al luogo in cui vengono messe a dimora. Gli alimenti prodotti saranno di qualità eccezionale.

Come aumentare la produttività del terreno?

In commercio esistono vari fertilizzanti e composti chimici per rendere produttivo un terreno, ma questo non fa altro che alterare le risorse naturali e alla lunga va a intossicare e impoverire il suolo.

L’agricoltura biodinamica non ammette l’utilizzo di sostanze chimiche sintetiche ma adopera soluzioni naturali ed ecologiche che vanno a risanare il terreno.

Per favorire e incrementare la produttività del terreno, l’agricoltura biodinamica si avvale dei seguenti metodi di coltivazione e preparazione del suolo:

  • Rotazione delle colture: al contrario delle monocolture e delle colture intensive che caratterizzano l’agricoltura intensiva, in agricoltura biodinamica si utilizza questo metodo in cui le coltivazioni si susseguono sullo stesso suolo a rotazione, seguendo una sequenza regolare e stagionale. Per favorire questo processo è consigliabile inserire colture da sovescio, come trifoglio e leguminose, per la protezione del suolo, il miglioramento della struttura del terreno, e il controllo delle piante infestanti e di alcuni parassiti;
  • Compostaggio e cumuli: il compost è uno dei pilastri dell’agricoltura biodinamica, si utilizza per fertilizzare e dare nutrimento al suolo in modo naturale e nel rispetto dell’ambiente. Si tratta del prodotto della progressiva decomposizione di cumuli misti di letame, paglia e altri elementi vegetali, a opera dei micro-organismi naturalmente presenti al loro interno. Questo passaggio libera micro-nutrienti e composti organici che sono di più facile assunzione per le piante. La distribuzione del compost nel terreno, che può essere svolta anche prima dell’aratura, dona un apporto di sostanze organiche al suolo, che ne migliora la struttura e ne aumenta la disponibilità di elementi nutritivi;
  • Preparati biodinamici: sono dei catalizzatori utilizzati per stimolare i fenomeni vitali e naturali.  Sono otto e si dividono in due categorie: da spruzzo e da cumulo. Questi ultimi vengono instillati nel cumulo e hanno un effetto terapeutico: creano un equilibrio tra elementi chimici e fisici e aiutano nella fissazione dell’azoto. Buona parte dei preparati da spruzzo si interra a settembre e si estrae ad aprile.

Le tecniche di cui sopra e altre fasi dell’agricoltura (come semina, raccolta, potatura…) tengono conto delle forze cosmiche, soprattutto l’influenza che le fasi lunari e del sole hanno sui terreni e il contenuto idrico nelle piante.

Noi di Menti crediamo fortemente nei vantaggi dell’agricoltura biodinamica e i nostri vini ne sono una chiara espressione.

Scoprili durante le degustazioni in cantina.

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