Territorio


Attraversare Gambellara significa assaporare il connubio perfetto di secoli di tradizione in continua evoluzione.

LE ORIGINI

Gambellara sorge tra Vicenza e Verona, all’estremità sud orientale della Lessinia, in una splendida area costellata di colline dolci e terreni derivanti da antichi vulcani ormai spenti.
Il comune è da sempre un territorio vocato alla coltivazione di uva, come testimoniano diversi scritti storici, ad esempio il trattato “De Agricoltura” di Pietro de Crescenzi risalente addirittura al 1300. Gambellara rappresenta una delle migliori eccellenze della regione Veneto nell’ambito della produzione enologica di vini bianchi e di vini da dessert, prodotti con uve appassite. Il comune ospita infatti una sua propria Strada del Vino, che accompagna i visitatori attraverso la regione alla scoperta dei suoi prodotti più caratteristici.

IL SUOLO

I suoli su cui crescono le nostre viti sono di origine vulcanica, derivanti dalle antichissime eruzioni avvenute nell’area quando l’attuale Monte Crocetta era ancora un vulcano attivo.
Questa conformazione dei terreni è caratterizzata dalla presenza di basalti e tufi, rocce di grande robustezza derivanti dal raffreddamento della lava e per questo ricchi di sostanze minerali che si possono ritrovare con tutta la loro energia nei vini del territorio.

La naturale fertilità dei nostri terreni va inoltre a beneficiare dei metodi biodinamici che utilizziamo, come il cornoletame e la pratica del sovescio, che utilizza le naturali proprietà delle sementi piantate annualmente tra i filari per incrementare le sostanze nutritive nel suolo. Tutto ciò ci permette di ottenere uve della massima qualità con cui produrre i nostri vini.

IL CLIMA

Le colline offrono ai vigneti ottime esposizioni al sole ed alle brezze, indispensabili anche durante l’inverno per l’appassimento delle uve nei tradizionali picai, ormai adottati solo da pochissime realtà del territorio. Luce e correnti d’aria ottimali sono imprescindibili anche per salvaguardare molti dei vigneti collinari dalle gelate che possono minacciare la produzione durante i primi mesi dell’anno così come lo sono per garantire la maturazione perfetta delle uve nei mesi più caldi.

L’UVA

La varietà di uva privilegiata a Gambellara è la Garganega, varietà autoctona dall’eccezionale potenziale di appassimento e lungo affinamento, ma anche estremamente versatile per la produzione di vini bianchi secchi e minerali. La sua presenza sul territorio è documentata sin dal Medioevo, come lo è la bontà dei vini da essa prodotti.

In anni più recenti, alla Garganega abbiamo voluto affiancare la varietà Durella, anch’essa nativa dei Monti Lessini. L’incisività di questo vitigno amante dei terreni vulcanici lo rende molto vocato alla produzione di vini spumanti Metodo Classico, energici e dinamici come il territorio da cui derivano.

Vivi la Cantina

Prenota una visita in cantina e vieni a trovarci per conoscere meglio la nostra storia, degustare i nostri vini e vivere il nostro territorio.

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