Quando imbottigliare il vino secondo il calendario lunare

Perché consultare il calendario lunare quando si sceglie di imbottigliare i vini? Può sembrare una tecnica strana e antiquata, ma ci sono buone ragioni per cui molti produttori di vino si lasciano guidare da questa tecnica.  Il segreto per ottenere un vino di altissima qualità è capire come la luna influisce sulla crescita e sulla maturazione delle piante, conoscere...

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Come aumentare la produttività del terreno in agricoltura biodinamica

L’agricoltura biodinamica nasce dall’esigenza di un metodo produttivo rispettoso dell’ambiente, capace di prendersi cura della terra e di rispettare i ritmi naturali e stagionali. L’attenzione alla produzione ha un impatto diretto sulla sostenibilità dell’agricoltura e sulla salute delle persone che consumano i raccolti. Per questo motivo, l’agricoltura biodinamica...

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Differenza tra agricoltura biodinamica e biologica

Si sente spesso parlare, oggi, di agricoltura sostenibile, dove con sostenibile ci si riferisce all’ambiente, ma anche alla salute dei consumatori, alla qualità della vita di chi si occupa della produzione, ai diritti umani di chi opera nel settore. Esiste l’agricoltura sostenibile certificata da un ente esterno che certifica, appunto, l’utilizzo da parte dell’agricoltore...

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La vendemmia biodinamica: alcuni cenni

Quando inizia la vendemmia? Chi decide quando vendemmiare? La risposta a queste due domande riconduce in realtà all’essenza dell’espressione “vendemmia biodinamica”, alla quale è dedicato questo articolo. Partiamo quindi dal termine “vendemmia”.  Esso deriva dal latino tardo vĭndēmia, ovvero vīnum (vino) unito a demĕre (levare) e descrive il tipo di attività che tutti...

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Fasi lunari e vino nell’agricoltura biodinamica

L’Italia è il secondo Paese al mondo, dietro alla Germania, per la gestione dei vigneti secondo principi biodinamici, con più di 11 mila ettari di territorio e produttori sparsi da Nord a Sud del territorio italico. Partiamo dalle basi: cos’è l’agricoltura biodinamica? Con questo termine si intende il metodo di lavoro elaborato dallo scienziato austriaco Rudolf Steiner...

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Agricoltura biodinamica in Italia

Per essere buoni agricoltori bisogna mettersi in sintonia con leggi della natura e riconoscere l’agire delle forze spirituali e materiali nelle manifestazioni naturali, sosteneva Rudolf Steiner, teosofo che ha dato il via all’agricoltura biodinamica.  Ed è proprio la natura, con i suoi cicli e i suoi ritmi, al centro di questa tipologia di agricoltura con tecniche non...

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Agricoltura biodinamica: i vantaggi della coltivazione sostenibile

La scoperta dell’agricoltura è stata per l’uomo un momento di passaggio fondamentale per lo sviluppo di nuove forme di sopravvivenza e approvvigionamento. Ecco perché il legame tra agricoltura e ambiente si è fatto via via sempre più stretto: la possibilità di coltivare piante e l’accesso a una fornitura di cibo costante hanno favorito la tendenza dell’uomo a insediarsi...

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L’agricoltura biodinamica e la certificazione Demeter

Un calice di vino può trasformarsi nel tuo passaporto per un viaggio fra esperienze, sapori, sensazioni e profumi indimenticabili. Può trasportarti tra i castelli in Borgogna francese, in un accogliente chalet di montagna, nelle romantiche campagne toscane o nella nera Valle dell’Etna. Oppure, ancora, nella nostra cantina immersa nel territorio della Gambellara.  Ci...

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Compostaggio organico: il pilastro dell’agricoltura biodinamica

Il compostaggio organico è uno dei pilastri dell’agricoltura biodinamica perché solo grazie a un sistema di compostaggio completamente naturale e rispettoso dell’ambiente è possibile tutelare il ciclo della fertilità.  Nella preparazione di questo tipo di integratore per il terreno vengono utilizzati degli ingredienti semplici (terra, letame animale, foglie cadute,...

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Agricoltura biodinamica: obiettivi e principi cardine

L’agricoltura biodinamica nasce ufficialmente nel 1924, quando Rudolf Steiner applica la teoria gnoseologica all’agricoltura.  Il teosofo aveva elaborato questo nuovo approccio alle produzioni nei campi in risposta alle preoccupazioni dei contadini dell’epoca: dopo secoli di sfruttamento intensivo, che era iniziato già nel corso del 1600, i terreni erano sempre meno...

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Agroforestry: animali in vigna per dire “no” alla chimica

Uno dei principi cardine dell’agricoltura biodinamica è il divieto di uso di agenti chimici in ogni fase della produzione: gli animali in vigna possono aiutare i produttori a tutelare il raccolto senza violare questa regola, garantendo l’eccellenza senza rinunciare al rispetto della natura. Il concetto alla base dell’agroforestry è proprio questo: accogliere animali...

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Agricoltura biodinamica: cos’è e quali sono i suoi principi

L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltivazione che si basa interamente sul rispetto dell’ecosistema terrestre.   Si tratta di un modo di fare agricoltura che tiene conto delle relazioni fra piante, terreno e animali, del loro delicato equilibrio spesso intaccato da input esterni e dei cicli lunari e delle stagioni per organizzare i lavori nei campi e per...

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