L’osservazione dopo l’intervento: il vigneto come sistema vivo

In vigneto, l’intervento è spesso vissuto come un atto conclusivo: si entra, si fa ciò che è previsto, si esce. In realtà, soprattutto in un’agricoltura che vuole dirsi consapevole e responsabile, l’intervento dovrebbe essere considerato solo l’inizio di una fase ancora più delicata: l’osservazione. L’intervento non basta, serve presenza Ogni lavorazione – che...

Continua a leggere

L’erba alta e il suolo vivo: perché non tagliamo tutto quello che cresce

L’erba alta non è un nemico In vigneto, ogni gesto ha un senso e ogni scelta racconta il nostro rapporto con la terra. Non tagliare tutto ciò che cresce tra i filari non è casuale: è un atto di rispetto verso il suolo e la vita che ospita. L’erba alta e le piante spontanee proteggono il terreno dall’erosione, trattengono l’umidità, offrono rifugio agli insetti utili...

Continua a leggere

L’acqua che nutre: gestione sostenibile e vita del suolo

Il suolo come spugna viva. In vigneto, l’acqua non è solo un elemento che disseta le piante: è vita che scorre sotto i nostri piedi. Un suolo sano, ricco di humus e microflora attiva, funziona come una spugna: trattiene l’acqua quando piove e la rilascia lentamente, nutrendo le radici senza sprechi. Più il terreno è vivo e meno viene compattato da trattori e macchinari,...

Continua a leggere

Zolfo e rame: vecchi alleati, nuovi equilibri

Approfondimento sull’uso consapevole dei trattamenti in biodinamica. Nella viticoltura biodinamica, la salute della vigna e la qualità del frutto nascono da un equilibrio delicato tra terra, pianta e ambiente circostante. Tra gli strumenti più antichi e consolidati della difesa della vite ci sono zolfo e rame: alleati storici dei viticoltori, la cui efficacia è ben...

Continua a leggere

Selezione e raccolta in vigneto in tempo di vendemmia

C’è un momento dell’anno, qui a Gambellara, in cui ogni passeggiata tra i filari diventa una conversazione silenziosa con la vite. È il tempo della scelta. Non parliamo solo di decidere quando vendemmiare, ma di osservare e capire quale uva raccogliere, perché e per quale vino. La nostra Garganega è una compagna paziente: cresce e matura seguendo il ritmo della stagione,...

Continua a leggere

Malattie fungine della vite: imparare a convivere con l’invisibile

Una vigna è come una comunità vivente: ogni giorno si nutre, respira, cresce, si adatta. Ma come ogni organismo vivente, può ammalarsi. Le malattie della vite sono un fatto naturale, e tra tutte, le malattie fungine sono le più diffuse, le più insidiose e – a volte – anche le più fraintese. Nella nostra esperienza quotidiana in vigna, non le consideriamo nemiche da...

Continua a leggere

Lieviti indigeni: protagonisti invisibili del vino naturale

Nel nostro mestiere, le mani contano, il suolo conta, il tempo conta. Ma ci sono anche presenze che non si vedono, e che pure lavorano ogni giorno con noi. Una tra tutte, forse la più importante: i lieviti. Invisibili a occhio nudo, essenziali per trasformare l’uva in vino. Chi assaggia un vino naturale si accorge subito che qualcosa è diverso. Un profumo che non è...

Continua a leggere

Fermentazione spontanea: cos’è e cosa cambia nel bicchiere

Quando si parla di vino naturale, uno dei temi centrali e più dibattuti è la fermentazione spontanea. Per alcuni è una scelta di stile, per altri una dichiarazione d’intenti. Per noi è soprattutto una forma di fiducia: nella natura, nel nostro lavoro in vigna, nei ritmi delle stagioni. Lasciar fare alla natura In termini semplici, la fermentazione spontanea è quel processo...

Continua a leggere

Macrobiodiversità in vigneto: perché è importante e come la favoriamo

Quando si parla di biodiversità in agricoltura, spesso si pensa solo alle varietà di piante coltivate. In realtà, in un ecosistema complesso e vitale come quello del vigneto, esiste una rete fittissima di interazioni che coinvolge piante spontanee, insetti, piccoli animali, uccelli, funghi, batteri e tanto altro. È qui che entra in gioco la macrobiodiversità, ovvero...

Continua a leggere

La fioritura della vite

Nel ciclo vitale della vite, la fioritura rappresenta una fase determinante, un passaggio delicato che influenzerà direttamente la futura produzione e qualità dell’uva. Per chi pratica una viticoltura biodinamica come nella nostra azienda, osservare e rispettare questo momento è fondamentale per garantire una crescita armoniosa e sostenibile della pianta. Cos’è...

Continua a leggere

© Menti | Partita iva 03604700249

Accettiamo le principali carte.
Scegli come pagare

We accept the main payment cards.
You can choose the method of payment.

WhatsApp Phone