La vendemmia è alle porte: prepariamoci al meglio

Dalla nostra realtà biodinamica di Gambellara vi raccontiamo come stiamo trascorrendo queste settimane estive, per condividere anche con i più curiosi e appassionati del mondo del vino le giornate “pre-vendemmia” in azienda.   Siamo a luglio, il mese che precede l’inizio della raccolta delle uve. La vendemmia è uno dei periodi più belli e soddisfacenti,...

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I tipi di bottiglie per il vino: una guida teorica

Il mondo del vino è affascinante e complesso. Studiarlo non significa solo conoscere i vitigni, le regioni e le tecniche di vinificazione. In questa affascinante storia anche i vari tipi di bottiglie per il vino giocano un ruolo fondamentale.  Si potrebbe pensare che una bottiglia di vino sia solo un contenitore, in realtà c’è molto di più da scoprire. Le tipologie...

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Vino bianco Gambellara: qualità di un territorio unico

Il vino bianco Gambellara, ottenuto principalmente dal vitigno Garganega, è una delle gemme nascoste della produzione vinicola italiana, un prodotto che racconta la storia di un territorio e delle persone che lo lavorano con passione e dedizione. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche uniche del vino bianco di Gambellara, scoprendone il processo di produzione,...

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Come scegliere un buon vino: i consigli dell’esperto

Capire come scegliere un buon vino è un’arte che si affina con l’esperienza e la conoscenza.  Per aiutarti a fare la scelta giusta, abbiamo raccolto in questo articolo alcuni consigli e suggerimenti. Imparerai a valutare vari elementi che ti permetteranno di scegliere un vino di qualità, perfetto per ogni occasione. Come si fa a capire se il vino è buono? Capire...

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Cos’è la fermentazione del vino?

La fermentazione del vino è un processo chimico naturale che si verifica quando i lieviti presenti sulle bucce d’uva reagiscono con lo zucchero contenuto nel mosto, lo convertono in alcool e anidride carbonica e danno vita al vino che conosciamo e apprezziamo.  Quindi come funziona esattamente questo processo? Quali sono i fattori che influenzano la qualità del...

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Come riconoscere un vino biodinamico

Cos’è un vino biodinamico Il metodo biodinamico, sviluppato nel 1924 dal pensatore e studioso austriaco Rudolf Steiner, si basa sulla concezione della vigna come un ecosistema autonomo, in grado di autoregolarsi e di esprimere appieno le proprie caratteristiche organolettiche e del terroir. A differenza dei metodi di produzione convenzionali, il metodo biodinamico prevede...

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Vino frizzante e spumante: qual è la differenza?

Vino frizzante e spumante rientrano nella categoria di vini con le bollicine, ma è difficile, soprattutto per palati poco esperti, riconoscerli e capire le differenze.  In questo articolo, vi forniremo tutte le informazioni necessarie per comprendere le differenze tra questi due tipi di vino.  Vi spiegheremo come vengono prodotti, quali sono le caratteristiche che li...

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Quando imbottigliare il vino secondo il calendario lunare

Perché consultare il calendario lunare quando si sceglie di imbottigliare i vini? Può sembrare una tecnica strana e antiquata, ma ci sono buone ragioni per cui molti produttori di vino si lasciano guidare da questa tecnica.  Il segreto per ottenere un vino di altissima qualità è capire come la luna influisce sulla crescita e sulla maturazione delle piante, conoscere...

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Come aumentare la produttività del terreno in agricoltura biodinamica

L’agricoltura biodinamica nasce dall’esigenza di un metodo produttivo rispettoso dell’ambiente, capace di prendersi cura della terra e di rispettare i ritmi naturali e stagionali. L’attenzione alla produzione ha un impatto diretto sulla sostenibilità dell’agricoltura e sulla salute delle persone che consumano i raccolti. Per questo motivo, l’agricoltura biodinamica...

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Differenza tra agricoltura biodinamica e biologica

Si sente spesso parlare, oggi, di agricoltura sostenibile, dove con sostenibile ci si riferisce all’ambiente, ma anche alla salute dei consumatori, alla qualità della vita di chi si occupa della produzione, ai diritti umani di chi opera nel settore. Esiste l’agricoltura sostenibile certificata da un ente esterno che certifica, appunto, l’utilizzo da parte dell’agricoltore...

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La vendemmia biodinamica: alcuni cenni

Quando inizia la vendemmia? Chi decide quando vendemmiare? La risposta a queste due domande riconduce in realtà all’essenza dell’espressione “vendemmia biodinamica”, alla quale è dedicato questo articolo. Partiamo quindi dal termine “vendemmia”.  Esso deriva dal latino tardo vĭndēmia, ovvero vīnum (vino) unito a demĕre (levare) e descrive il tipo di attività che tutti...

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Fasi lunari e vino nell’agricoltura biodinamica

L’Italia è il secondo Paese al mondo, dietro alla Germania, per la gestione dei vigneti secondo principi biodinamici, con più di 11 mila ettari di territorio e produttori sparsi da Nord a Sud del territorio italico. Partiamo dalle basi: cos’è l’agricoltura biodinamica? Con questo termine si intende il metodo di lavoro elaborato dallo scienziato austriaco Rudolf Steiner...

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