Le tipologie di vino esistenti e le loro proprietà
Il mondo del vino è vasto e complesso, con le numerose tipologie di vino disponibili sul mercato è facile confondersi e non saper bene come orientarsi. Conoscere le diverse tipologie di vino è importante per scegliere quello giusto in base all’occasione e al proprio gusto personale.
In questo articolo, ti forniremo una guida dettagliata per scoprire le principali tipologie di vino, come il rosso, il rosato, lo spumante e un focus sul vino bianco, la specialità della nostra cantina Giovanni Menti in Gambellara. Analizzeremo le loro caratteristiche principali, così da aiutarti a comprendere le differenze tra un tipo di vino e l’altro.
Prenditi del tempo per leggere questo articolo, scoprirai informazioni utili e potrai goderti il piacere di un buon bicchiere di vino.
Cosa distingue un tipo di vino dall’altro
Il mondo del vino è vasto e articolato, con molte tipologie di vino disponibili per soddisfare ogni palato e ogni occasione. Esistono molte caratteristiche che distinguono un tipo di vino dall’altro, tra cui le proprietà sensoriali e i diversi processi di vinificazione utilizzati per crearli.
Ecco alcune delle principali tipologie di vino e come vengono classificate:
- Classificazione dei vini in base al colore: il colore del vino è la prima caratteristica che ci salta all’occhio. I vini bianchi, rossi e rosati si distinguono in base al colore della buccia dell’uva e al metodo di vinificazione utilizzato.
- Classificazione dei vini in base all’effervescenza: la presenza di anidride carbonica nel vino determina la presenza di bollicine e la suddivisione in vini fermi, frizzanti e spumanti, a seconda della quantità di gas disciolto.
- Classificazione dei vini in base agli zuccheri residui: il contenuto di zucchero residuo alla fine del processo di vinificazione determina la dolcezza del vino. I vini fermi possono essere secchi, amabili o dolci, mentre per gli spumanti viene utilizzata una scala di dolcezza specifica.
- Classificazione dei vini in base alla maturazione delle uve: il grado di maturazione dell’uva al momento della vendemmia influisce sulla dolcezza e sulla struttura del vino. I vini da vendemmia tardiva sono più dolci e hanno una struttura più corposa, mentre i vini passiti sono molto dolci o molto alcolici.
- Classificazione dei vini in base al materiale dei contenitori di cantina: i vini possono essere prodotti utilizzando recipienti inerti o in legno, e il tipo di contenitore utilizzato può influire sul profilo organolettico del vino.
- Classificazione dei vini in base all’aggiunta di alcol o aromi: l’aggiunta di alcol o aromi durante la vinificazione può dare origine a vini liquorosi o fortificati, o a vini aromatizzati.
- Classificazione dei vini in base alla conduzione agronomica ed enologica: i vini biologici e biodinamici sono prodotti utilizzando pratiche agronomiche e vinificazione specifiche, che limitano l’uso di sostanze chimiche e lieviti selezionati artificialmente.
Quanti tipi di vino ci sono?
L’Italia è il paese del vino per eccellenza e non è una sorpresa scoprire che esistono moltissime varietà di vitigni autoctoni. Nel 2019, sono state registrate ben 545 varietà di vite da vino e 182 varietà di vite da tavola solo in Italia. A livello mondiale, invece, ci sono oltre 1300 varietà di vino.
Ecco i 9 principali tipi di vino che puoi trovare in Italia:
- Vini frizzanti e spumanti;
- Vini bianchi leggeri;
- Vini bianchi strutturati;
- Vini bianchi aromatici;
- Vini macerati;
- Vini rosati;
- Vini rossi leggeri;
- Vini rossi di medio corpo;
- Vini rossi corposi;
- Vini da dessert.
Ogni tipo di vino ha le sue caratteristiche distintive, saperle riconoscere ti aiuterà a scegliere il giusto vino per ogni occasione.
Menti si occupa principalmente della produzione di vino bianco e, per questo, vogliamo aiutarti ad approfondire le varie tipologie che esistono sul mercato.
Vini bianchi strutturati
I vini bianchi strutturati sono un tipo di vino caratterizzato da un corpo solido. Questi vini vengono spesso maturati in botti di legno per conferire ulteriore complessità. I vini bianchi strutturati si sposano perfettamente con piatti elaborati a base di pesce, formaggi stagionati e carni bianche.
Menti offre una selezione di vini bianchi strutturati di alta qualità, tra cui spiccano:
Queste annate di bianco vengono da vecchie vigne, fermentate con lieviti indigeni, sostano per almeno un anno sui propri lieviti prima di essere imbottigliate non filtrate. Al calice, ogni annata si contraddistingue per diversi sentori e aromi. Riva Arsiglia si caratterizza per un corpo solido e una buona struttura. Si sposa perfettamente con piatti elaborati a base di pesce, formaggi stagionati e carni bianche.
Vini bianchi leggeri
I vini bianchi leggeri sono una tipologia di vino fresca, facile da bere e poco impegnativa. Sono l’ideale per accompagnare aperitivi, primi piatti e piatti a base di pesce.
La loro produzione avviene tramite la vinificazione in bianco, che prevede la rimozione di bucce, vinacce e vinaccioli dopo la pigiatura e una fermentazione controllata per evitare l’eccessivo innalzamento della temperatura.
Questi vini vengono poi affinati per alcuni mesi in contenitori inerti come acciaio, cemento o vetroresina, prima dell’imbottigliamento. Grazie alla loro leggerezza e freschezza, i vini bianchi leggeri sono una scelta perfetta per le occasioni informali.
La cantina di Giovanni Menti, in questo caso, nella sua selezione offre il RIVA ARSIGLIA 2020.
Vini bianchi frizzanti e spumanti
I vini bianchi frizzanti e spumanti sono molto popolari in Italia e nel mondo. Grazie alla loro effervescenza, sono perfetti per celebrare occasioni speciali o per aperitivi. Sono caratterizzati da note fresche e frizzanti, e spesso hanno un gusto secco o leggermente dolce.
Se sei un amante dei vini frizzanti, ti consigliamo di provare Roncaie sui Lieviti: leggero e dissetante, viene rifermentato in bottiglia con solo l’aggiunta del mosto di passito. Se invece preferisci una quantità maggiore di bollicine, opta per un metodo classico come Omomorto che nasce dall’incontro tra l’uva Durella e Garganega.
Orange wine
L’Orange Wine è una tipologia di vino bianco prodotto attraverso la macerazione delle bucce delle uve con il mosto. Questa pratica conferisce al vino un colore arancione e un aroma intenso e speziato. Questo tipo di vino richiede una lavorazione più lunga e complessa rispetto ai vini bianchi tradizionali, poiché le bucce restano in contatto con il mosto per un periodo di tempo prolungato.
Grazie a questa tecnica, gli orange wine presentano una struttura importante e una grande personalità, che li rende adatti ad abbinamenti con piatti saporiti e speziati.
Un esempio di orange wine è il nostro Monte del Cuca 2020, prodotto tramite la fermentazione con le bucce e imbottigliato non filtrato dopo un anno di riposo sui propri lieviti, mentre Monte del Cuca 2019 presenta le stesse caratteristiche, ma si differenzia per l’annata di produzione.
Vini bianchi dolci
I vini bianchi dolci sono caratterizzati da un alto contenuto di zucchero residuo e un sapore complesso e intenso. Sono perfetti per accompagnare dessert, formaggi erborinati e piatti speziati. Per accompagnare dei cantucci o altri biscotti secchi a fine pasto, dovresti provare i nostri passiti Albina e Vin de Granaro.
Scopri le tipologie di vino Giovanni Menti
I nostri vini si distinguono per la loro qualità eccezionale e il loro carattere unico, dovuto all’utilizzo di tecniche di coltivazione biodinamiche.
Provenienti dal territorio di Gambellara, questi vini bianchi sono il frutto dell’esperienza e della passione della famiglia Menti, che ha scelto di dedicarsi alla produzione di vini di alta qualità seguendo i principi della biodinamica.
