Zuccheri nel vino: dalla vinificazione alla degustazione

Gli zuccheri nel vino rivestono un ruolo da protagonisti influenzando ogni fase di vita di un vino. Il loro impatto è riconoscibile già tra i filari delle vigne: la quantità di zucchero presente negli acini infatti determina la maturazione dell’uva e quando procedere alla vendemmia. Ma è solo durante la degustazione che gli zuccheri nel vino si manifestano pienamente...

Continua a leggere

Vino fortificato: cos’è e cosa significa? 

I vini fortificati sono una categoria di vini che spicca per la sua ricchezza aromatica e la sua intensa gradazione alcolica. Nati da antiche tradizioni e raffinate tecniche di vinificazione, questi vini rappresentano un ponte tra il passato e il presente, unendo l’eredità della tradizione vinicola con innovazioni moderne. Da un lato, essi evocano l’epoca...

Continua a leggere

Vini passiti: cosa sono e come si producono

I vini dolci e i passiti, accompagnano la fine dei nostri pasti da molto tempo (e non solo, possono infatti essere abbinati in modo creativo al pasto completo), ma non è sempre facile riconoscerli, capire come abbinarli e il loro processo di produzione unico e particolare. L’appassimento dell’uva, la pratica centrale nella produzione di questi vini, risale...

Continua a leggere

Vini non filtrati: cosa sono e perché sceglierli

Nel mondo del vino, l’evoluzione delle tecniche di produzione e la ricerca di autenticità hanno portato alla riscoperta e alla valorizzazione di pratiche antiche, tra cui la produzione di vini non filtrati.  Questi vini, che si distinguono per la loro naturalezza e intensità, sono il risultato di un processo vinicolo che predilige l’integrità del prodotto...

Continua a leggere

Degustazione del vino passo dopo passo

La degustazione del vino è un’esperienza sensoriale che coinvolge la vista, l’olfatto e il gusto, portando chi la pratica a scoprire i segreti e le sfumature di ogni sorso.  Si tratta anche di un’occasione per condividere momenti piacevoli e conviviali con gli amici. In questo articolo, esploreremo il processo di degustazione passo dopo passo, rivelando...

Continua a leggere

Vino biodinamico vs vino convenzionale: differenze e caratteristiche

Sin dall’antichità, il vino ha avuto un ruolo centrale nelle società, evolvendo sino a diventare un simbolo culturale ricco di significato. La storia del vino è un viaggio attraverso i secoli e nella cultura moderna, il vino va ben oltre il suo ruolo di bevanda. È un simbolo di convivialità, un catalizzatore di socializzazione e di festeggiamenti. In molte culture,...

Continua a leggere

La domesticazione della vite: una storia svelata attraverso il DNA

All’interno di ogni calice di vino si nascondono millenni di storia che riguardano l’origine della vite e della vinificazione.  Grazie alle recenti scoperte nel campo dell’analisi genetica, stiamo iniziando a delineare il cammino evolutivo della Vitis vinifera, disegnando il ponte tra passato e presente.  Il nuovo studio pubblicato su Science rivela...

Continua a leggere

Orange Wine: cosa sono e come si producono

Gli orange wine, con il loro caratteristico colore ambrato e profili aromatici distintivi, sono un’eredità millenaria dell’enologia, testimoni di una storia che sembrava persa nel tempo. Inizialmente prodotti in Georgia oltre cinquemila anni fa, questi vini venivano creati mediante un processo naturale e artigianale, utilizzando le anfore di argilla, le...

Continua a leggere

Vino secco: cosa significa?

Cosa intendiamo quando parliamo di “vino secco“?  In un mondo complesso e affascinante come quello del vino, le terminologie possono a volte sembrare criptiche o intimidatorie.  Tuttavia, comprendere questi termini può arricchire notevolmente la tua esperienza di degustazione e aumentare la tua comprensione di quello che trovi nel tuo bicchiere. Ogni parola...

Continua a leggere

Come conservare il vino in cantina

Come conservare il vino in cantina? Una domanda rilevante e importante, perché il vino è un alimento complesso, il cui carattere e sapore può essere notevolmente influenzato dalle condizioni in cui viene conservato.  Il fascino di una bottiglia di vino non risiede solo nel piacere che proviamo quando lo degustiamo, ma anche nel rispetto delle sue esigenze di conservazione,...

Continua a leggere

I tipi di bottiglie per il vino: una guida teorica

Il mondo del vino è affascinante e complesso. Studiarlo non significa solo conoscere i vitigni, le regioni e le tecniche di vinificazione. In questa affascinante storia anche i vari tipi di bottiglie per il vino giocano un ruolo fondamentale.  Si potrebbe pensare che una bottiglia di vino sia solo un contenitore, in realtà c’è molto di più da scoprire. Le tipologie...

Continua a leggere

Cocktail estivi con vino bianco adatti a ogni occasione

Il vino bianco non è solo un accompagnamento perfetto per i tuoi pasti, ma può anche trasformarsi in protagonista dei tuoi cocktail, soprattutto quelli estivi. Con il suo bouquet variegato di aromi, dalla freschezza dei frutti a polpa bianca alle note floreali, il vino bianco può regalare un tocco di raffinatezza a qualsiasi miscela.  Che tu preferisca un vino bianco...

Continua a leggere

© Menti | Partita iva 03604700249

Accettiamo le principali carte.
Scegli come pagare

We accept the main payment cards.
You can choose the method of payment.