Vini non filtrati: cosa sono e perché sceglierli

Nel mondo del vino, l’evoluzione delle tecniche di produzione e la ricerca di autenticità hanno portato alla riscoperta e alla valorizzazione di pratiche antiche, tra cui la produzione di vini non filtrati.  Questi vini, che si distinguono per la loro naturalezza e intensità, sono il risultato di un processo vinicolo che predilige l’integrità del prodotto...

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Degustazione del vino passo dopo passo

La degustazione del vino è un’esperienza sensoriale che coinvolge la vista, l’olfatto e il gusto, portando chi la pratica a scoprire i segreti e le sfumature di ogni sorso.  Si tratta anche di un’occasione per condividere momenti piacevoli e conviviali con gli amici. In questo articolo, esploreremo il processo di degustazione passo dopo passo, rivelando...

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Le vecchie vigne e la loro importanza nella viticoltura

Le vecchie vigne rappresentano un patrimonio di valore inestimabile, custodi silenziosi della storia e dell’evoluzione della viticoltura.  Sono le testimoni della storia di una zona di produzione e hanno il potere di fornire uve di qualità superiore. La valutazione dei vini che producono è fondamentale per mantenerle competitive nel mercato attuale. Queste viti,...

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Vino biodinamico vs vino convenzionale: differenze e caratteristiche

Sin dall’antichità, il vino ha avuto un ruolo centrale nelle società, evolvendo sino a diventare un simbolo culturale ricco di significato. La storia del vino è un viaggio attraverso i secoli e nella cultura moderna, il vino va ben oltre il suo ruolo di bevanda. È un simbolo di convivialità, un catalizzatore di socializzazione e di festeggiamenti. In molte culture,...

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Acquistare il vino: guida per una scelta sostenibile

Il mondo del vino si trova oggi al centro di una rivoluzione sostenibile, dove ogni scelta e ogni sorso contano. Anche voi consumatori informati e appassionati siete una forza motrice essenziale nel plasmare un futuro più responsabile per l’industria vinicola. Per effettuare una scelta consapevole, però, bisogna conoscere l’impatto ambientale della produzione...

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Abbinamenti culinari degli orange wine

Nel vasto e sfaccettato universo dei vini, gli Orange Wine rappresentano una nicchia affascinante. Questi vini, che catturano l’occhio con la loro tonalità arancione ramata, sono il risultato di un’antica tecnica di vinificazione che sta riscuotendo un nuovo fervore.  Prodotti a partire da uve bianche, gli Orange Wine devono il loro colore e la complessità...

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Garganega: le caratteristiche dell’uva

Nel variegato panorama vitivinicolo italiano, la Garganega occupa una posizione di prestigio, rappresentando l’essenza del patrimonio enologico delle province di Verona e Vicenza.  Questo vitigno a bacca bianca si distingue per le sue peculiari caratteristiche: non si avvale di un’aromaticità dominante, ma piuttosto di un bouquet discreto, nel quale emergono note raffinate...

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Migliori abbinamenti vino e cibo per assaporare l’autunno

L’arrivo dell’autunno ci porta in un mondo di sapori e colori intensi, dove le giornate si accorciano e la natura si prepara al riposo invernale.  È la stagione del raccolto, dei prodotti tipici che invitano alle cene numerose con le loro sfumature terrose e accoglienti. Mercati e tavole si impreziosiscono con i doni di questo periodo: funghi profumati,...

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La domesticazione della vite: una storia svelata attraverso il DNA

All’interno di ogni calice di vino si nascondono millenni di storia che riguardano l’origine della vite e della vinificazione.  Grazie alle recenti scoperte nel campo dell’analisi genetica, stiamo iniziando a delineare il cammino evolutivo della Vitis vinifera, disegnando il ponte tra passato e presente.  Il nuovo studio pubblicato su Science rivela...

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Orange Wine: cosa sono e come si producono

Gli orange wine, con il loro caratteristico colore ambrato e profili aromatici distintivi, sono un’eredità millenaria dell’enologia, testimoni di una storia che sembrava persa nel tempo. Inizialmente prodotti in Georgia oltre cinquemila anni fa, questi vini venivano creati mediante un processo naturale e artigianale, utilizzando le anfore di argilla, le...

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