Cos’è l’affinamento sui lieviti
Se sei un amante del vino, è probabile che tu abbia sentito parlare di “maturazione o affinamento sui lieviti“, ma sai davvero di cosa si tratta?
Per secoli i produttori di vino hanno utilizzato questo processo per elaborare vini più saporiti e complessi.
L’invecchiamento sui lieviti consiste nel far maturare il vino a contatto con i lieviti della...