– i maestri del vino antico –

Quello che stai per bere è più di un vino, è una scelta.

La scelta di salvaguardare il nostro territorio, nel rispetto della tradizione e dei metodi antichi. È un atto consapevole, cosciente, che aiuta noi ed il nostro pianeta a rigenerarsi.

Wine Shop

IN PRIMO PIANO

MONTE DEL CUCA 2020

Vino arancione, fermentato con le bucce, imbottigliato non filtrato dopo un anno di riposo sui propri lieviti.
★★★★★

€ 26,70

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roncaie sui lieviti 2019

Vino frizzante, col fondo, fermentato e rifermentato con lieviti indigeni.
★★★★☆

€ 14,90

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VINO AFFINATO

RIVA ARSIGLIA 2017

Vino bianco da vecchie vigne, fermentato con lieviti indigeni, sosta un anno sui propri lieviti.
★★★★★

€ 27,05

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RIVA ARSIGLIA 2019

Vino bianco da vecchie vigne, fermentato con lieviti indigeni, sosta un anno sui propri lieviti.
★★★★☆

€ 18,80

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Il Territorio

Le Origini

Il Suolo

Il Clima

L’uva

Attraversare Gambellara significa assaporare il connubio perfetto di secoli di tradizione in continua evoluzione

Testimonials

“Stefano Menti, vignaiolo e figlio di contadini, incarna la figura del produttore contemporaneo, sensibile e competente, abile a tenere insieme forma e sostanza, mai completamente soddisfatto del proprio lavoro e sempre curioso di guardare oltre. La sua visione è più matura rispetto all’inizio della carriera, ha infatti compreso come le varie componenti del lavoro hanno una comune radice nell’agricoltura e sono in connessione con il tutto che ci circonda.”

Sandro Sangiorgi, curatore del progetto Porthos racconta, attraverso il quale pubblica libri e tiene un’intensa attività di divulgazione dedicata al vino e ad altri prodotti alimentari.

Foto di Maria Enqvist

“Quando incontri Stefano sono gli occhi quelli che ti colpiscono. Attenti, vivaci, scrutatori. Poi ci parli e trovi il sapore dei suoi vini. È uomo sincero e umile, vero e leale, conoscitore e rispettoso della sua terra. Sono gli stessi aggettivi che userei per descrivere i suoi vini.”

Alajmo de La Montecchia
Con gli Alajmo a La Montecchia, 1 stella Michelin, per 25 anni, prima come sommelier e successivamente come manager. Formatore per la Sommellerie al Master della Cucina Italiana. Mi trovo ora a Marrakech per guidare uno tra i più esclusivi ristoranti in Africa, a firma Alajmo, con l’ambizione di diffondere la cultura del vero Made in Italy enogastronomico.

“Meno manipoli l’uva, più ti resta in vino”.
Dedicato a Menti che non MENTE!
Oste Mauro Lorenzon, XX sec.

Mauro Lorenzon è un missionario dell’accoglienza e un profondo conoscitore delle radici del vino. Tra i primissimi ad aprire una enoteca in Italia agli inizi degli anni Ottanta.

Vivi la Cantina

Trascorrere qualche piacevole ora in compagnia, tra un racconto del territorio e un buon bicchiere di vino, è il modo migliore per vivere appieno la tua esperienza di cantina.
Vieni a trovarci per scoprire la nostra filosofia produttiva basata sul rispetto della natura e la sostenibilità, attraverso un percorso didattico ma allo stesso tempo conviviale.

Unisciti al
Menti Wine Club

Un Club per intenditori di Vino Naturale, per persone che credono nell’integrità dei valori della natura e nella sua essenza.