Vino per sangria bianca: ecco come sceglierlo

La sangria bianca è una bevanda alcolica ideale per le serate estive o le giornate da passare con gli amici. Sebbene sia preparata tradizionalmente con il vino rosso, sempre più spesso si opta per la variante con il vino bianco, più leggera e delicata.

Come scegliere il vino giusto per la sangria bianca? In effetti, non è difficile, ma ci sono alcuni fattori da considerare.

Il vino bianco per la sangria deve essere abbastanza leggero da non sovrastare gli altri sapori, ma abbastanza robusto da mantenere il suo carattere. I vini più indicati sono quelli a base di uve Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling o Verdejo.

La scelta del vino dipende anche dagli altri ingredienti utilizzati nella preparazione della sangria bianca. Se si utilizzano frutti dolci, potrebbe essere necessario optare per un vino leggermente più secco. 

Ecco qualche consiglio in più per riuscire a trovare l’abbinamento giusto.

La sangria: cos’è?

La sangria è un cocktail a base di vino che ha origine in Spagna e Portogallo, ma è diventato popolare in tutto il mondo, dalle Americhe all’Europa.
In realtà, non esiste una ricetta ufficiale, ma solo linee guida generali che descrivono la bevanda e le sue caratteristiche, declinate poi in base alle varianti regionali. Solitamente si prepara con vino, frutta fresca tagliata a pezzetti, soda, liquori aromatici e agenti dolcificanti come lo zucchero o lo sciroppo d’agave.

Le versioni tradizionali della sangria, secondo la leggenda, iniziarono a diffondersi nel XVIII secolo tra i contadini portoghesi e spagnoli, che la chiamarono “sangria” per il suo colore simile a quello del sangue. 

Negli anni, la ricetta della sangria si è evoluta, diventando una bevanda popolare nelle feste estive, nei ristoranti e nei bar in tutto il mondo. La versione più comune di sangria è quella a base di vino rosso. Tuttavia, ci sono anche varianti con vino bianco o spumante.

La variante a base di vino bianco

La sangria bianca rappresenta un’alternativa alla tradizionale versione a base di vino rosso. 

Nonostante possa sembrare un’importante modifica della ricetta originale, la sangria bianca è comunque una tradizione catalana.

Per preparare una buona sangria bianca, ci sono diverse opzioni a disposizione. Innanzitutto, si può utilizzare un vino bianco fermo, purché sia profumato o fruttato. Un’altra opzione è quella di utilizzare le bollicine. In questo caso, si possono scegliere i famosi vini Cava spagnoli, lo spumante locale, oppure optare per gli spumanti italiani, i grandi champagne francesi o anche un Prosecco frizzante.

L’altra categoria di vini per la sangria bianca è quella dei bianchi freschi più secchi, acidi e aromatici.

In ogni caso, è importante scegliere vini leggeri e fruttati in modo che il vino non copra gli altri sapori della bevanda. Pertanto, la scelta del vino giusto per la sangria bianca è fondamentale per ottenere una bevanda dal sapore equilibrato e piacevole al palato.

Il vino migliore per la sangria bianca

La sangria bianca è una bevanda leggera perfetta per rinfrescarsi nelle calde serate estive. Se però si vuole gustare un cocktail che sia gradevole e bilanciato, bisogna ricordarsi di scegliere il vino giusto.

Tra le opzioni di vini bianchi per la sangria bianca, vale la pena considerare alcune opzioni di vini biodinamici italiani come quelli della nostra cantina. 

• Riva Arsiglia il vino bianco da vecchie vigne di Gambellara, fermentato con lieviti indigeni e lasciato a riposare per un anno sui propri lieviti prima di essere imbottigliato non filtrato. Il risultato è un vino dalla personalità forte e dal sapore complesso che si mescola alla perfezione con la frutta fresca della sangria bianca. Vogliamo suggerirvi in particolare l’annata 2019: la vendemmia molto calda ha regalato al vino amabili note tropicali e di frutto della passione.
• Albina 2019, invece, è un vino dolce passito da uve Garganega, fermentato con lieviti indigeni in botti di legno. Il sapore morbido e aromatico di questo vino si sposa bene con la dolcezza della frutta utilizzata nella sangria bianca.
• Roncaie Sui Lieviti 2022, è un vino frizzante col fondo fermentato e rifermentato con lieviti indigeni. Questo vino artigianale è caratterizzato da un sapore fresco e leggero, perfetto per una sangria bianca frizzante e di carattere. Ci piace definire Roncaie come il “vino da merende”: ecco perché, potrebbe essere il vino ideale come base per la sangria, in occasione degli aperitivi estivi alternativi con gli amici.
• Infine, Omomorto 2018 è un vino spumante metodo classico millesimato brut fermentato e rifermentato con lieviti indigeni. Il suo sapore vivace e fruttato si abbina perfettamente con la frutta fresca utilizzata nella sangria bianca.

In conclusione, la scelta del vino giusto per la sangria bianca dipende dalle preferenze personali e dalla selezione di ingredienti utilizzati nella preparazione della bevanda. 

Sia che si scelgano vini bianchi tradizionali o vini biodinamici, la sangria bianca rimane una bevanda estiva deliziosa e rinfrescante che soddisferà il palato di tutti i commensali.

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