Roncaie sui Lieviti 2022
Vino frizzante, col fondo, fermentato e rifermentato con lieviti indigeni.
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Uvaggio: uve bianche del territorio
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Formato bottiglie: 0,75lt
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3% |
Da 12 a 17 bottiglie anche se assortite |
5% |
Da 18 a 23 bottiglie anche se assortite |
7% |
Da 24 a 29 bottiglie anche se assortite |
10% |
Da 30 bottiglie in su anche se assortite |
Descrizione
Roncaie è un vino frizzante, fresco leggero e dissetante. Da uve bianche in purezza, viene rifermentato in bottiglia con lieviti indigeni. Un vino “da merende” che non vorresti mancasse mai ad un aperitivo con gli amici ed in costante evoluzione grazie ai lieviti presenti in bottiglia.
Prima annata prodotta
2007
Terreni
Pianeggianti vulcanici di origine alluvionale
Età media dei vigneti
Circa 40 anni
Estensione dei vigneti
1 Ha
Resa
160 q.li/Ha
Bottiglie prodotte in questa annata
Circa 13300
Vendemmia
Uva raccolta a mano in cassetta a inizio settembre.
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve portate in cantina vengono caricate in pressa intere e pigiate a 0,6 bar. La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali ed il controllo della temperatura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti in vasca, viene aggiunto di mosto di Albina (uva passita) il quale inizia una nuova fermentazione in tutta la massa con lieviti e zuccheri naturali. Imbottigliamento senza solfiti.
TAPPO
Tappo a corona in metallo riciclabile.
BOTTIGLIA EMILIANA IN VETRO LEGGERO
Bottiglia emiliana per vini sotto pressione; attualmente la bottiglia più leggera presente in mercato per questa tipologia di vini.
ETICHETTA
Etichetta in carta riciclata al 80%.
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Wine Tasting
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