Paiele 2023

Paiele 2023

Vino bianco fermentato con lieviti indigeni, sosta circa 10 mesi sui propri lieviti prima di essere imbottigliato non filtrato.

  • Uvaggio: uve bianche del territorio

  • Formato bottiglie: 0,75lt

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Descrizione

Paiele è un bianco varietale, fresco e minerale. Un vino facile da bere, non stucchevole, con un finale che lascia la bocca piacevolmente ricca. Paiele è un vino da tutto pasto, che accompagna perfettamente piatti di pesce, carni bianche e formaggi a crosta stagionata.

Prima annata prodotta

2002

Terreni

Collinari di origine vulcanica a Gambellara

Età media dei vigneti

Circa 60 anni (impianti del 1935 fino ai più recenti del 1985)

Estensione dei vigneti

5,5 Ha

Resa

60/100 q.li/Ha.

Bottiglie prodotte in questa annata

Circa 10.000

Vendemmia

Uva raccolta a mano in cassetta a inizio settembre.

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina, diraspate e spremute. Il mosto fermenta con lieviti indigeni in vasche di cemento senza il controllo della temperatura.

Affinamento

Il vino sosta in vasca con i propri lieviti per circa 10 mesi. Viene imbottigliato senza stabilizzazioni.

TAPPO A VITE IN ALLUMINIO RICICLABILE

Il 60% è composto di alluminio riciclato.

BOTTIGLIA BORDOLESE IN VETRO LEGGERO

Bottiglia da 350 grammi, attualmente la più leggera reperibile nel mercato italiano.

ETICHETTA

Etichetta in carta riciclata al 80%.

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