La scalzatura: un gesto delicato per la vita del suolo

Cos’è la scalzatura e perché la facciamo La scalzatura è molto più di una semplice lavorazione del terreno: è un gesto di cura e ascolto, che avvicina chi lavora in vigneto alla vita nascosta sotto i piedi. Consiste nel lavorare delicatamente il terreno intorno alle radici della vite, smuovendolo con precisione per ossigenarlo, stimolare lo sviluppo delle radici e favorire...

Continua a leggere

L’acqua che nutre: gestione sostenibile e vita del suolo

Il suolo come spugna viva. In vigneto, l’acqua non è solo un elemento che disseta le piante: è vita che scorre sotto i nostri piedi. Un suolo sano, ricco di humus e microflora attiva, funziona come una spugna: trattiene l’acqua quando piove e la rilascia lentamente, nutrendo le radici senza sprechi. Più il terreno è vivo e meno viene compattato da trattori e macchinari,...

Continua a leggere

Zolfo e rame: vecchi alleati, nuovi equilibri

Approfondimento sull’uso consapevole dei trattamenti in biodinamica. Nella viticoltura biodinamica, la salute della vigna e la qualità del frutto nascono da un equilibrio delicato tra terra, pianta e ambiente circostante. Tra gli strumenti più antichi e consolidati della difesa della vite ci sono zolfo e rame: alleati storici dei viticoltori, la cui efficacia è ben...

Continua a leggere

Scelta e selezione in vigneto dell’uva

C’è un momento dell’anno, qui a Gambellara, in cui ogni passeggiata tra i filari diventa una conversazione silenziosa con la vite. È il tempo della scelta. Non parliamo solo di decidere quando vendemmiare, ma di osservare e capire quale uva raccogliere, perché e per quale vino. La nostra Garganega è una compagna paziente: cresce e matura seguendo il ritmo della stagione,...

Continua a leggere

Selezione e raccolta in vigneto in tempo di vendemmia

C’è un momento dell’anno, qui a Gambellara, in cui ogni passeggiata tra i filari diventa una conversazione silenziosa con la vite. È il tempo della scelta. Non parliamo solo di decidere quando vendemmiare, ma di osservare e capire quale uva raccogliere, perché e per quale vino. La nostra Garganega è una compagna paziente: cresce e matura seguendo il ritmo della stagione,...

Continua a leggere

Tipi di allevamento della vite: forme, scelte e radici profonde

Chi lavora la vigna lo sa: la forma è sostanza. L’allevamento della vite non è un dettaglio tecnico, ma una scelta fondativa, che dice molto sul paesaggio, sul vitigno e su chi se ne prende cura. Non esiste un sistema migliore in assoluto, ma esiste il sistema giusto per ogni territorio. E per noi, a Gambellara, quel sistema si chiama pergola vicentina: una tradizione...

Continua a leggere

La pergola vicentina: tradizione, funzionalità e coerenza agricola

Tra i numerosi sistemi di allevamento della vite adottati nel panorama vitivinicolo italiano, la pergola vicentina rappresenta una forma tradizionale che continua a trovare applicazione concreta, soprattutto in territori dove la varietà coltivata, il clima e il contesto produttivo ne valorizzano i vantaggi. È il caso del nostro lavoro quotidiano a Gambellara, dove coltiviamo...

Continua a leggere

Come il suolo influisce sugli aromi del vino bianco

Quando si parla di vino, spesso si guarda al cielo — il clima, il sole, le piogge — ma è sotto i nostri piedi che si gioca una delle partite più affascinanti: quella del suolo. La composizione del terreno in cui crescono le viti è un elemento fondamentale nella costruzione dell’identità aromatica del vino, soprattutto nel caso dei vini bianchi, più trasparenti e sensibili...

Continua a leggere

La potatura verde: un intervento essenziale per la qualità delle uve

La potatura verde è una pratica fondamentale nella gestione del vigneto, particolarmente importante nella viticoltura biodinamica. Questo intervento, eseguito nei mesi primaverili ed estivi, consente di equilibrare la crescita della vite, migliorare l’esposizione dei grappoli e favorire una maturazione ottimale delle uve. È un’operazione che richiede esperienza e attenzione,...

Continua a leggere

Viti a piede franco e viti innestate

Nel mondo della viticoltura, la distinzione tra viti a piede franco e viti innestate è un tema di grande rilevanza, sia storica che agronomica. Questa differenza affonda le sue radici in un evento che ha cambiato per sempre la storia del vino: l’arrivo della fillossera. La Fillossera: una minaccia dalla lontana America La fillossera (nome scientifico Daktulosphaira...

Continua a leggere

© Menti | Partita iva 03604700249

Accettiamo le principali carte.
Scegli come pagare

We accept the main payment cards.
You can choose the method of payment.

WhatsApp Phone