Affinamento del vino: il ruolo del legno in questo processo
L’affinamento del vino e la sua maturazione rappresentano fasi cruciali che concludono il processo di vinificazione e precedono l’imbottigliamento.
L’affinamento e la maturazione del vino possono avvenire avvengono in botti di rovere, selezionate accuratamente per dimensione e caratteristiche, e possono durare da pochi mesi a diversi anni.
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