La scalzatura: un gesto delicato per la vita del suolo
Cos’è la scalzatura e perché la facciamo
La scalzatura è molto più di una semplice lavorazione del terreno: è un gesto di cura e ascolto, che avvicina chi lavora in vigneto alla vita nascosta sotto i piedi. Consiste nel lavorare delicatamente il terreno intorno alle radici della vite, smuovendolo con precisione per ossigenarlo, stimolare lo sviluppo delle radici e favorire...
