Le diverse nomenclature per la rilevazione dei gradi zuccherini nel vino
La rilevazione dei gradi zuccherini è un passaggio fondamentale nella produzione del vino, poiché consente di monitorare il contenuto di zuccheri presenti nel mosto e, di conseguenza, prevedere il potenziale alcolico del prodotto finito. Esistono diverse scale e nomenclature per esprimere i gradi zuccherini, ciascuna con le proprie caratteristiche, unità di misura e...
