Roncaie sui Lieviti 2019

Roncaie sui Lieviti 2019

Vino frizzante, col fondo, fermentato e rifermentato con lieviti indigeni.

  • Uvaggio: 100% garganega

  • Formato bottiglie: 0,75lt

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Descrizione

Roncaie è un vino frizzante, fresco leggero e dissetante. Una garganega in purezza rifermentato in bottiglia con solo l’aggiunta del mosto di passito. Un vino “da merende” che non vorresti mancasse mai ad un aperitivo con gli amici ed in costante evoluzione grazie ai lieviti presenti in bottiglia.

Prima annata prodotta

2007

Terreni

Pianeggianti vulcanici di origine alluvionale

Età media dei vigneti

Circa 60 anni (impianti del 1935 fino ai più recenti del 1985)

Estensione dei vigneti

5,5 Ha

Resa

60/90 q.li/Ha

Bottiglie prodotte in questa annata

Circa 21000

Vendemmia

Uva raccolta a mano in cassetta a inizio settembre.

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve portate in cantina vengono caricate in pressa intere e pigiate a 0,6 bar. La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali ed il controllo della temperatura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti in vasca, viene aggiunto di mosto di Albina (uva garganega passita) il quale inizia una nuova fermentazione in tutta la massa con lieviti e zuccheri naturali. Imbottigliamento senza solfiti.

TAPPO

Tappo a corona in metallo riciclabile.

BOTTIGLIA EMILIANA IN VETRO LEGGERO

Bottiglia emiliana per vini sotto pressione; attualmente la bottiglia più leggera presente in mercato per questa tipologia di vini.

ETICHETTA

Etichetta in carta riciclata al 80%.

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